• ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Εκτέλεση συνταγής

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160 °C.

2. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το κακάο, τo baking powder και το αλάτι. Προσθέτουμε το μηλόξιδο, το γάλα βρώμης, το λιωμένο λάδι καρύδας ή λάδι της επιλογής μας, τη βανίλια, τη ζάχαρη και χτυπάμε με μια σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

3. Ρίχνουμε το μείγμα στο έτοιμο ταψί. Ψήνουμε για 40 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχει τοποθετηθεί στο κέντρο του κέικ.

4. Για το γλάσο: Ανακατεύουμε το γάλα και το σιρόπι σφενδάμου μαζί σε μια μικρή κατσαρόλα και αφήνουμε να βράσει. Προσθέτουμε τη σοκολάτα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει όλη η σοκολάτα. Αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, ανακατεύοντας κάθε 15 λεπτά περίπου μέχρι η σοκολάτα να πήξει σε ένα γλάσο που να απλώνεται εύκολα.

5. Τοποθετούμε το κέικ πάνω σε βάση κέικ ή σε πιατέλα. Απλώνουμε την κρεμώδη γέμιση πάνω από το κέικ με μία σπάτουλα ειδική για γλάσο.