Δροσερή καλοκαιρινή σαλάτα

Πλένουμε και στεγνώνουμε τα λαχανικά. Κόβουμε τα ντοματίνια και τα ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και μερικά φύλλα βασιλικού.

Κόβουμε το αβοκάντο σε φετούλες, το ραντίτσιο σε μεγάλα κομμάτια, το αγγουράκι σε φέτες και τα καρότα σε λωρίδες. Τέλος ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια.

Βάζουμε το ψωμί στο γκριλ και το φρυγανίζουμε από τις δύο πλευρές και το τρίβουμε με το σκόρδο.

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το χυμό λεμονιού, το μέλι, αλάτι, πιπέρι, το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μία ωραία δεμένη σάλτσα.

Βάζουμε τα λαχανικά στην πιατέλα που θα χρησιμοποιήσουμε για το σερβίρισμα.

Με ένα κουτάλι ρίχνουμε τη σάλτσα και σερβίρουμε με το φρυγανισμένο ψωμί στο πλάι!