• ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Εκτέλεση συνταγής

1. Φέρνουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό σε βρασμό. Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας παρά 1-2 λεπτά. Κρατάμε πίσω ½ φλιτζάνι από το νερό ψησίματος των ζυμαρικών. Στραγγίζουμε.

2. Στην ίδια κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το βούτυρο, το θυμάρι και το μπούκοβο. Μαγειρεύουμε για 2 λεπτά και σβήνουμε με το κρασί. Προσθέτουμε τα στραγγισμένα ζυμαρικά και το νερό που κρατήσαμε πίσω. Προσθέτουμε την αναρή και το καπνιστό τυρί, ανακατεύουμε μέχρι να αρχίσουν να λιώνουν τα τυριά. Αλατοπιπερώνουμε.

3. Προσθέτουμε το βασιλικό, το ξύσμα λεμονιού και το καλαμπόκι. Ανακατεύουμε, Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και σερβίρουμε αμέσως με επιπλέον βασιλικό.