• ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Εκτέλεση συνταγής

1. Ζεσταίνουμε τον φούρνο στους 200 °C στον αέρα. Τοποθετούμε το κάθε φιλέτο λαβράκι, σε 2 μεγάλα τετράγωνα κομμάτια αλουμινόχαρτου στρωμένα με λαδόχαρτο. Ανακατεύουμε το ξύσμα πορτοκαλιού, το μέλι, τη μουστάρδα, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι και πασπαλίζουμε τα φιλέτα. Τραβάμε τις πλευρές του αλουμινόχαρτου προς τα πάνω και περιστρέφουμε τις άκρες μαζί για να φτιάξουμε ατομικά πακετάκια. Τοποθετούμε σε ένα ταψί και ψήνουμε στον φούρνο για 10-12 λεπτά.

2. Ρίχνουμε τις φακές σε ένα μπολ και στη συνέχεια ανακατεύουμε με τον χυμό πορτοκαλιού, το λάδι, το αλάτι το πιπέρι, τα φύλλα σπανάκι, τον μαϊντανό και τον άνηθο. Μοιράζουμε τις φακές σε 2 πιάτα και τοποθετούμε από πάνω τα φιλέτα λαβράκι. Πασπαλίζουμε με τυχόν χυμούς ψησίματος που έμειναν στο αλουμινόχαρτο και σερβίρουμε αμέσως.