• ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Εκτέλεση συνταγής

Για τα κεφτεδάκια:

1. Σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το ψωμί, το αβγό, το θυμάρι, τον δυόσμο, αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο και πλάθουμε καλά με τα χέρια μας.

2. Πλάθουμε σε κεφτεδάκια (40 γρ.) και τα περνάμε από το αλεύρι για να καλυφθεί όλη η επιφάνειά τους.

3. Τοποθετούμε ένα μαντεμένιο τηγάνι με το ηλιέλαιο σε δυνατή φωτιά.

4. Τηγανίζουμε σε δόσεις για 8-10 λεπτά γυρίζοντάς τα κατά διαστήματα.

Για τη σάλτσα:

1. Τοποθετούμε ένα γουόκ σε δυνατή φωτιά και προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, το σκόρδο και ζεσταίνουμε. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι, τη ρίγανη, το κύμινο, την κανέλα και σοτάρουμε. Βάζουμε τις ντομάτες, το νερό και ανακατεύουμε.

2. Προσθέτουμε τα κεφτεδάκια και αφήνουμε το μείγμα να κοχλάσει, χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια και σιγοβράζουμε για 20-30 λεπτά. Σερβίρουμε με φρέσκα βότανα και συνοδεύουμε με ρύζι, πατάτες ή πουρέ.