• ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Εκτέλεση συνταγής

1. Πρώτα πρέπει να μαρινάρουμε το κοτόπουλο. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το κοτόπουλο, το μείγμα μπαχαρικών, το γιαούρτι, το σκόρδο, το ελαιόλαδο, τον ντοματοπελτέ, το κρεμμύδι, τη ζάχαρη, το αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε, σκεπάζουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο, καλύτερα από το προηγούμενο βράδυ ή τουλάχιστον για 30’.

2. Σε ένα μικρό μπολ χτυπάμε τα υλικά της σάλτσας με ένα σύρμα. Μεταφέρουμε τη σάλτσα σε ένα βαζάκι και διατηρούμε στο ψυγείο σκεπασμένη. Η ποσότητα είναι περισσότερη απ’ ό,τι θα χρειαστούμε αλλά αυτή η σάλτσα ταιριάζει και με πολλές άλλες σαλάτες.

3. Για να ψήσουμε, ζεσταίνουμε ένα μαντεμένιο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Ρίχνουμε το κοτόπουλο στο τηγάνι, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για 8 με 10 λεπτά ή μέχρι το κοτόπουλό μας να ψηθεί.

4. Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα υλικά της σαλάτας, ανακατεύουμε με 2 κουταλιές από τη σάλτσα και σπάζουμε μέσα στη σαλάτα την ψημένη και καβουρδισμένη πίτα. Ανακατεύουμε καλά και τελειώνουμε με επιπλέον σουμάκι.

5. Σερβίρουμε σε όμορφα πιάτα. Τοποθετούμε ως βάση μια μικρή αραβική πίτα, τα κομμάτια κοτόπουλο σε ξυλάκια πάνω στην πίτα με σαλάτα και γιαούρτι δίπλα.