Η σαλάτα είναι το ιδανικό γεύμα, τόσο από άποψη θρεπτικών στοιχείων όσο και απο άποψη επιπλέον θερμίδων! Ειδικά το καλοκαίρι με την ζέστη, τι καλύτερο από μια δροσερή, ελαφριά σαλάτα για να σε χορτάσει χωρίς να σε βαρύνει!
Πρόσθεσε μία μοντέρνα, μινιμαλιστική νότα στο τραπέζι με την σαλατιέρα Terrestrial της NAVA. Σε λιτή γραμμή, αποτελεί εξαιρετική επιλογή για όσους αναζητούν μία σύγχρονη, αλλά παράλληλα διαχρονική αισθητική στην κουζίνα.
Ιδανική για να σερβίρεις σαλάτες ή φρούτα, σε μεγάλο μέγεθος, κατάλληλη για το καθημερινό οικογενειακό γεύμα ή για τις ιδιαίτερες περιστάσεις. Διατίθεται σε όμορφη συσκευασία και αποτελεί ένα ιδιαίτερο και πρακτικό δώρο για όλους. Κατασκευασμένη από γυαλί υψηλής ποιότητας, κατάλληλο για επαφή με τρόφιμα, συνοδεύεται από 2 κουτάλες σερβιρίσματος και βάση από ξύλο bamboo, 100% φιλικό προς το περιβάλλον.
Θέλεις ιδέες για τις σαλάτες που θα φτιάξεις για εσένα και τους δικούς σου; Ακολουθούν 3 συνταγές της αγαπημένης σεφ Αργυρώ Μπαρμπαρίγου.
Ελληνική ντοματοσαλάτα
Μια συνταγή τόσο ελληνική, όσο δε γίνεται. Συνώνυμο του καλοκαιριού και διάσημη σε όλο τον κόσμο! Η Greek salad έχει αγαπηθεί από ξένους και μη, ενώ αποτελεί ένα πλήρες γεύμα. Θα εκπλαγείς από το πως μπορείς να εμπλουτίσεις την κλασσική ντοματοσαλάτα!
Υλικά:
• 2 ώριμες και σφιχτές ντομάτες
• 1 αγγούρι λεπτό (με τη φλούδα του)
• 1 πράσινη πιπεριά
• 1 μέτριο κόκκινο ξερό κρεμμύδι
• λίγα φύλλα άνυδρη αντράκλα -γλιστρίδα
• 2 κ.σ κάπαρη ψιλή
• λίγα καπαρόφυλλα-καπαροκορφές
• 6-8 ελιές
• 1/3 φλ. αγουρέλαιο
• 1 κ.σ ξύδι από κόκκινο κρασί
• 1 μικρή ζουμερή ντομάτα
• 1 κ.γλ. ρίγανη ή θρούμπι
• ανθός αλατιού
• 1 κομμάτι τυρί φέτα 120-150 γραµ.
• φρέσκο ζυμωτό ψωμί για το σερβίρισμα
Εκτέλεση συνταγής:
Για την χωριάτικη σαλάτα διαλέγουμε πάντα υλικά εποχής. Ντομάτες ώριμες και σφιχτές, αγγούρια λεπτά χωρίς σπόρους με την πράσινη φλούδα τους.
Πλένουμε πολύ καλά τα λαχανικά και τα στραγγίζουμε. Κόβουμε τη ντομάτα σε φέτες. Κρατάμε όλα τα ζουμιά της ντομάτας σε ένα μπολ.
Κόβουμε το αγγούρι με την φλούδα του σε λεπτές φέτες.
Καθαρίζουμε την πιπεριά από σπόρους και μεμβράνες στο εσωτερικό της και κόβουμε σε λεπτές φέτες.
Κόβουμε το κρεμμύδι σε φέτες και προσθέτουμε όλα τα λαχανικά στη σαλατιέρα με τη χωριάτικη σαλάτα.
Προσθέτουμε την άνυδρη αντράκλα-γλιστρίδα και τις ελιές.
Προσθέτουμε κάπαρη ψιλή και τις ξιδάτες καπαροκορφές.
Πασπαλίζουμε με τη ρίγανη, αλατίζουμε ελαφρά κι ανακατεύουμε τα λαχανικά να αρχίσουν να μαρινάρονται.
Σε ένα μικρό μπολ βάζουμε τα ζουμιά από τις ντομάτες που κόψαμε, κόβουμε στη μέση την ζουμερή μικρή ντομάτα και την ζουλάμε να πάρουνε όλους τους χυμούς της μέσα στο μπολ.
Προσθέτουμε ανθό αλατιού λίγη ρίγανη και το ξύδι.
Με ένα πιρούνι ή με μικρό σύρμα ανάδευσης, ανακατεύουμε τα υλικά.
Προσθέτουμε το αγουρέλαιο και συνεχίζουμε το χτύπημα να ενωθούν τα υλικά.
Βάζουμε τη φέτα σε κομμάτια ακανόνιστα πάνω στη σαλάτα, περιχύνουμε με το λαδόξυδο ντομάτας και ανακατεύουμε.
Σερβίρουμε την κορυφαία χωριάτικη σαλάτα με φρέσκο ζυμωτό ψωμί.
Σαλάτα καρότο με superfoods
Σαλάτα καρότο με πράσινο μήλο και superfoods, για όσους κάνουν διατροφή ή αλλιώς ένα πλήρες γεύμα για όσους είναι vegan! Μια ιδανική εναλλακτική επιλογή, για να εντάξεις τις σαλάτες στο διαιτολόγιο σου.
Υλικά:
• 200 γραµ. καρότο πλυμένο και κομμένο ζουλιέν
• 1 πράσινο ξινόμηλο με τη φλούδα του
• 1 κ.σ τριμμένη καρύδα
• 1 κ.σ αμύγδαλα φιλέ
• 1 κ.σ κολοκυθόσπορο
• 1 κ.σ μαύρη σταφίδα
• 2-3 κ.σ σπόρους ρόδι
• φύλλα δυόσμου ολόκληρα
• φύλλα μαϊντανού ολόκληρα
• φύλλα μεσκλαν για το σερβίρισμα
• Για το dressing
• 2 κ.σ ελαιόλαδο
• 2 κ.σ λεμόνι
• 2 κ.σ πορτοκάλι
• 1 κ.σ μουστάρδα
• λίγο κύμινο (πρέζα)
• λίγο αλάτι
Εκτέλεση συνταγής:
Σαλάτα καρότο, που αν της δώσεις χρόνο να μαριναριστεί δεν θα πιστεύεις πόσο νόστιμη είναι!
Βάζουμε σε ένα μπολ το καρότο ζουλιέν. Πλένουμε και κόβουμε το μήλο με τη φλούδα σε λεπτές φέτες. Το προσθέτουμε μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά.
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για το dressing και περιχύνουμε τη σαλάτα καρότου. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε τη σαλάτα σε πιατέλα πάνω σε φύλλα μεσκλάν.
Σαλάτα με ρόδι και πορτοκάλι
Οικογενειακή σαλάτα με ρόδι, πορτοκάλι και κόκκινα φρούτα, πρωτότυπη, υγιεινή και μια ολοκληρωμένη επιλογή που θα αντικαταστήσει αυτό το καλοκαίρι τα μαγειρευτά και βαριά γεύματα.
Υλικά:
• 500γρ πράσινη σαλάτα επιλογής σου
• 150 γραµ. κόκκινα φρούτα (φρούτα δάσους)
• 1 πορτοκάλι (φιλέτα)
• 1 αβοκάντο
• 1/2 φλ. κράνμπερι αποξηραμένα ή σταφίδες
• 1/2 φλ. ρόδι καθαρισμένο
• 1/2 φλ. φιλέ αμύγδαλο
• λίγες φύτρες
• λίγες φλούδες ώριμη γραβιέρα
• Για το dressing
• 1/3 φλ. ελαιόλαδο
• χυμό από 1 ζουμερό πορτοκάλι
• 1 κ.γλ. μέλι
• 2 κ.σ λευκό ξύδι από κρασί
• λίγο αλάτι
• λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση συνταγής:
Για τη σαλάτα με ρόδι και πορτοκάλι, βάζουμε πρώτα σε μια μεγάλη σαλατιέρα την οικογενειακή σαλάτα.
Προσθέτουμε τα κόκκινα φρούτα, τα αποξηραμένα φρούτα, τα φιλέτα πορτοκαλιού, το αβοκάντο κομμένο σε καρέ και το ρόδι. Δείτε πως να καθαρίσετε εύκολα το ρόδι εδώ.
Περιχύνουμε με τη βινεγκρέτ πορτοκαλιού. Ανακατεύουμε την σαλάτα.
Στήνουμε τη σαλάτα σε μια ανοιχτή πιατέλα, την πασπαλίζουμε με φιλέ αμυγδάλου και φύτρες. Γαρνίρουμε με φλούδες ώριμης γραβιέρας.
Για το dressing με πορτοκάλι:
Βάζουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ. Χτυπάμε να ενωθούν. Περιχύνουμε τη σαλάτα. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε αμέσως.
Κόκκινα φρούτα μπορείτε να χρησιμοποιήστε κάθε εποχή διαφορετικά, βατόμουρα κόκκινα, φράουλες, κεράσια, καρπούζι κλπ
Είμαστε περήφανοι για τη συνεργασία μας με την αγαπημένη σεφ Αργυρώ Μπαρμπαρίγου, σύντομα νέες συνταγές με αποκλειστική χρήση σκευών κουζίνας NAVA!
Οι συνταγές & oι πληροφορίες για τα πιάτα είναι δημοσιευμένες στο argiro.gr.
