Κρύα σούπα αγγούρι | Ώρα για φαγητό με την Αργυρώ
Υλικά συνταγής
Για τη σούπα αγγούρι:
2 αγγούρια με τη φλούδα τους κομμένα σε καρέ
2 συσκ. γιαούρτι
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 κ.σ. δυόσμο
1 κ.σ. άνηθο
Για το σερβίρισμα:
Ελαιόλαδο
Φύλλα δυόσμου και άνηθου
2 ντοματίνια
Εκτέλεση συνταγής
Για την κρύα καλοκαιρινή σούπα αγγούρι με γιαούρτι:
Κόβουμε τα καθαρισμένα αγγούρια σε καρέ και τα βάζουμε στο blender.
Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και αλέθουμε καλά να πολτοποιηθούν. Αν θέλουμε προσθέτουμε λίγο νερό να αραιώσει η σούπα. Αφήνουμε την κρύα σούπα στο ψυγείο να είναι πάντα δροσερή.
Μοιράζουμε σε παγωμένα μπολ.
Σερβίρουμε το ελαφρύ γεύμα, την κρύα σούπα αγγούρι με λίγο ελαιόλαδο, ντοματίνια και λίγο δυόσμο.
Μέχρι να τη σερβίρουμε την αφήνουμε στο ψυγείο να είναι δροσερή.