Γλυκοπατάτες με σιρόπι σφενδάμου από την Αθηνά Λοϊζίδου
Υλικά συνταγής
Για 6 μερίδες:
1 κιλό (3 μέτριες) γλυκοπατάτες, κομμένες στη μέση και κατά μήκος
20 γρ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
½ κουταλάκι αλάτι
60 γρ. maple syrup (σιρόπι σφενδάμου) Maple Joe Bio
20 γρ. αλατισμένο βούτυρο
½ κουταλάκι μπούκοβο
Επιπλέον αλάτι και πιπέρι
Προϊόντα που περιέχονται
Εκτέλεση συνταγής
1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220 °C.
2. Σε ένα μπολ ρίχνουμε τις κομμένες γλυκοπατάτες με το ελαιόλαδο, το αλάτι και ανακατεύουμε.
3. Σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόχαρτο τοποθετούμε τις πατάτες με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω. Μεταφέρουμε στον φούρνο και ψήνουμε για 25 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
4. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το maple syrup με το βούτυρο και το μπούκοβο. Αναποδογυρίζουμε τις πατάτες, πασπαλίζουμε με το μείγμα, επιστρέφουμε στον φούρνο και ψήνουμε μέχρι να καραμελώσουν οι πατάτες, περίπου 15 επιπλέον λεπτά. Διορθώνουμε με αλάτι και πιπέρι και σερβίρουμε.