Cupcakes Σοκολάτας | Σταύρος Βαρθαλίτης

120 γρ. ψιλοκομμένη κουβερτούρα σοκολάτα 

120 γρ. βούτυρο κομμένο σε κύβους 

60 γρ. αλεύριο γ.ο.χ. 

35 γρ. κακάο 

1 πρέζα αλάτι

2 μεγάλα αυγά 

140 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 

1)Σε ένα μπολ ρίχνουμε την ζάχαρη, τα αυγά και ανακατεύουμε καλά. 

2)Λιώνουμε το βούτυρο μαζί με την ψιλοκομμένη κουβερτούρα.

3)Ενώνουμε το μείγμα με τη ζάχαρη και τα αυγά με το βούτυρο και την κουβερτούρα. Προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι.

4)Κοσκινίζουμε μέσα στο μπολ το αλεύρι, το κακαό και ανακατεύουμε. 

5)Σε μια φόρμα για cupcakes βάζουμε τα ειδικά χαρτάκια και μοιράζουμε το μείγμα. 

6)Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα, στους 180° για 12-15 λεπτά.