Γιατί είναι το πρωινό των παιδιών μας τόσο σημαντικό;

Γάλα με δημητριακά! H πιο δημοφιλής επιλογή για το πρωινό γεύμα των παιδιών αλλά και η ευκολότερη λύση για τις μαμάδες και τους μπαμπάδες! Tι γίνεται όμως όταν μπαίνουν νέες επιλογές στο… τραπέζι και κυρίως πως θα πείσετε το παιδί σας να δοκιμάσει νέες γεύσεις;

Είναι ιδιαιτέρως σημαντικό το παιδί σας να τρώει ένα πλήρες, υγιεινό πρωινό, που θα του δίνει όλα τα θρεπτικά συστατικά τα οποία χρειάζεται. Αυτό σημαίνει πως θα ήταν καλό να μην τρώει κάθε ημέρα το ίδιο πρωινό! Η προσθήκη φρούτων, λαχανικών, γαλακτοκομικών και πρωτεϊνών αλλά και η εναλλαγή τους θα έχει τα μεγαλύτερα δυνατά οφέλη στην υγεία του παιδιού.

Γιατί είναι τόσο σημαντικό το πρωινό;

Με βάση σύγχρονες επιστημονικές μελέτες και φυσικά την ατελείωτη σοφία των μαμάδων(!), το πρωινό είναι το πιο σημαντικό γεύμα στην ημέρα. Ένα σωστό πρωινό μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της συμπεριφοράς και των σχολικών επιδόσεων αλλά και στη διατήρηση ενός υγιούς βάρους. 

Το ανθρώπινο σώμα αποθηκεύει μέρος των υδατανθράκων/σακχάρων που τρώμε με τη μορφή γλυκογόνου στο ήπαρ. Το γλυκογόνο αποδίδει, όταν χρειάζεται, γλυκόζη στο αίμα και χρησιμοποιείται σαν καύσιμο από τον εγκέφαλο, τους μύες και την καρδιά κ.α.

Όταν παραλείπουμε το πρωινό γεύμα, το σώμα μας ‘ξεμένει’ από γλυκογόνο, έτσι μένει χωρίς ενέργεια. Τότε είναι φυσιολογικό να νιώθουμε κόπωση, πιθανόν ζάλη και νευρικότητα. 

Νόστιμες ιδέες για πρωινό!

1.Το κλασσικό τοστάκι

Τι πιο ωραίο από ένα τοστάκι για να ξεκινήσει γευστικά η ημέρα! Αντί του βαρετού σάντουιτς με γαλοπούλα και τυρί μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορα υλικά, όπως αβοκάντο και μέλι, φυστικοβούτυρο και μαρμελάδα ή φέτα τυρί και ντομάτα!

2. Δροσερό και Θρεπτικό Smoothie

Δεν υπάρχει πιο υγιεινός τρόπος να ξεκινήσει κανείς τη μέρα του από ένα απολαυστικό και θρεπτικό smoothie γεμάτο βιταμίνες και φυτικές ίνες. Και το καλύτερο; Δεν υπάρχει περιορισμός στις γεύσεις. Βάλτε τη φαντασία σας να δουλέψει και δημιουργήστε πεντανόστιμους συνδυασμούς από λαχανικά, φρούτα, δημητριακά, γαλακτοκομικά κ.α

Τι θα χρειαστείτε & Eκτέλεση:

Προσθέστε ένα φρούτο εποχής στο μπλέντερ , μαζί με γάλα αμυγδάλου, βρώμη και ταχίνι. Έτοιμο!

3. Μπανανόψωμο

Τα κέικ μπανάνας αποτελούν μια αγαπημένη επιλογή μικρών και μεγάλων. Για ένα υγιεινό αλλά και λαχταριστό αποτέλεσμα αντικαταστήστε τη λευκή ζάχαρη με καστανή και το αλεύρι με βρώμη.

Τι θα χρειαστείτε:

• 1 κούπα ζάχαρη (λευκή ή καστανή)

• 2 αυγά, χτυπημένα

• 3 μπανάνες, ψιλοκομμένες (για πιο ζουμερό και νόστιμο αποτέλεσμα, δοκιμάστε 4 μπανάνες)

• 1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι ή βρώμη

• 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα

• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

• 1/2 κουταλάκι του γλυκού βανίλια

Εκτέλεση:

• Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου.

• Ανακατέψτε μαζί το βούτυρο και τη ζάχαρη.

• Προσθέστε τα αυγά και τις θρυμματισμένες μπανάνες και ανακατέψτε καλά.

• Κοσκινίστε το αλεύρι, σόδα και αλάτι και προσθέστε τα στο κρεμώδες μείγμα.

• Προσθέστε βανίλια.

• Αναμείξτε μέχρι να συνδυαστούν.

• Ρίξτε το μείγμα σε φόρμα για κέικ.

• Ψήστε στους 180 βαθμούς Κελσίου για 55 λεπτά.

• Διατηρήστε το στο ψυγείο.

4.Κρέπες (γλυκές ή αλμυρές)

Οι κρέπες είναι νόστιμες και σίγουρα εύκολες στην παρασκευή τους, ενώ τα παιδιά τις λατρεύουν! Όσον αφορά τη συνταγή, παραμένει ίδια είτε φτιάχνετε γλυκές, είτε αλμυρές κρέπες!

Τι θα χρειαστείτε:

• 1 κουτάλι του γλυκού αλάτι

• 1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• 1 κουτάλι της σούπας ζάχαρη

• 1 ½ κούπα γάλα

• 2 αυγά

• 3 κουτάλια της σούπας λάδι ή λιωμένο βούτυρο

Εκτέλεση:

• Βάλτε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι σε ένα μπολ και ανακατέψτε λίγο με έναν αναδευτήρα αυγών.

• Προσθέστε το γάλα, τα αυγά και το λάδι ή το βούτυρο και ανακατέψτε καλά με μέχρι να έχετε ένα ομοιόμορφο μείγμα 

• Βάλτε το ειδικό τηγάνι για κρέπες (ή ένα απλό αντικολλητικό τηγάνι) στο μάτι να ζεσταθεί (χωρίς λάδι) σε μέτρια φωτιά.

• Με μια μικρή κούπα ή (ιδανικά) μια κουτάλα (από αυτές που σερβίρουμε σούπες) τοποθετήστε μια δόση μείγματος στο ζεστό τηγάνι 

• Μόλις η κρέπα είναι έτοιμη να τη γυρίσετε, θα ξεκολλάει μόνη της από το τηγάνι. Αν η κρέπα δεν ξεκολλάει, μη προσπαθήσετε να τη γυρίσετε .

Την επόμενη φορά που θα φτιάξετε κρέπες για πρωινό, δοκιμάστε την Κρεπιέρα “Nature”.

5.Pancakes με φρούτα: ένα ακαταμάχητο κολατσιό για τα παιδιά αλλά και για εσάς

Τι θα χρειαστείτε:
• 2/3 φλ. Γάλα
• 1/4 φλ. ανάλατο βούτυρο
• 1/2 φλ. τριμμένο κολοκυθάκι
• 1/2 φλ. τριμμένο καρότο
• 1/2 φλ. πουρέ μήλου (βράστε μήλο και πατήστε το με ένα πιρουνάκι)
• 2 μεγάλα αβγά
• 1 βανίλια
• 1 1/2 φλτζ αλεύρι ολικής άλεσης
• 1 κτ. γ. baking powder
• 1/2 κτγ μαγειρική σόδα
• 1/2 κτγ κανέλα
• 1/4 κτγ αλάτι
• 1/2 μπανάνα
• 1/2 φλτζ φράουλες ψιλοκομμένες
• 1/2 φλτζ blueberries

Εκτέλεση:

• Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι ολικής άλεσης με το μπέικιν πάουντερ.
• Προσθέτουμε τη ζάχαρη και το αλάτι και ανακατεύουμε.
• Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε τα αυγά μαζί με το γάλα και το βούτυρο που έχουμε λιώσει σε μπεν μαρί.
• Δεν χτυπάμε παρά μόνο ανακατεύουμε για να μην πάρει αέρα το μείγμα μας.
• Ανακατεύουμε στη συνέχεια τα δύο μείγματα μαζί μέχρι να γίνει μία ωραία κρέμα και αφήνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά να ξεκουραστεί.
• Σε ένα μπολ χτυπάμε το mascarpone με τη ζάχαρη άχνη και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος που έχουμε χτυπημένη και κάνουμε τα pancakes.
• Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι τα ψήνουμε μέχρι να τελειώσει το μείγμα (γίνονται περίπου 12 pancakes).
• Απλώνουμε το μείγμα με την κρέμα στα pancakes και κάνουμε πύργο με το ένα πάνω στο άλλο (περίπου 3 στρώσεις).
• Γαρνίρετε με φρούτα

6. Ομελέτα στο φούρνο με μπέικον, ντοματάκια και τυρί

Τα αυγά είναι πλούσια σε πρωτεΐνη, ενώ είναι από τις λίγες τροφές που περιέχουν φυσική βιταμίνη D, η οποία είναι σημαντική για τον οργανισμό των παιδιών, καθώς τον βοηθά να απορροφά το ασβέστιο.

Τι θα χρειαστείτε:

• 10 φέτες μπέικον κομμένες σε κομμάτια
• 10 ντοματίνια κομμένα στη μέση
• 8 αβγά
• μερικά φύλλα baby σπανάκι κομμένα σε μικρά κομμάτια
• 2 κ.τ.σ ελαιόλαδο
• αλάτι-πιπέρι
• 1 κούπα τριμμένο τσένταρ
• 1/2 κούπα τυρί cottage

Εκτέλεση:

Ανακατεύετε όλα μαζί τα υλικά αφού έχετε πρώτα χτυπήσει τα αυγά και τοποθετείτε στη φόρμα ψησίματος για 10-15’.

Στόχος είναι το πρωινό γεύμα να τους γίνει συνήθεια, καθώς αποτελεί το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας! Η καλή μέρα από το πρωί φαίνεται λοιπόν… Εσάς τα παιδιά σας ποιο πρωινό προτιμούν;