• ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Εκτέλεση συνταγής

1. Ρίχνουμε το αλεύρι, τη μαγιά, το γάλα, το νερό, το αλάτι, τη ζάχαρη και το λάδι σε ένα μπολ. Ανακατεύουμε καλά.

2. Αλευρώνουμε ένα πάγκο και δουλεύουμε το ζυμάρι μας για λίγα λεπτά για να γίνει μια ζύμη λεία κι ελαστική.

3. Βάζουμε τη ζύμη σε ένα μπολ και σκεπάζουμε με πετσέτα. Αφήνουμε σε χλιαρό μέρος, μέχρι να διπλασιαστεί ο όγκος της, για 1 περίπου ώρα.

4. Παίρνουμε τη μισή ζύμη και την ανοίγουμε σε φύλλο πάχους 1/4 εκατοστού. Βάζουμε από πάνω τον μισό δυόσμο και το 1 κομμένο χαλούμι. Τυλίγουμε το φύλλο σε ρολό και το κόβουμε κάθετα σε 3 κομμάτια. Τα βάζουμε πάνω σε ταψί και κάνουμε το ίδιο με την υπόλοιπη ζύμη.

5. Αλείφουμε την κάθε χαλουμωτή με το χτυπημένο αβγό και πασπαλίζουμε με σουσάμι. Τις αφήνουμε να φουσκώσουν για 45 περίπου λεπτά. Στο μεταξύ, προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Ψήνουμε στον φούρνο για 35-45 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.